|
|
Salade Uit De Koekenpan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
110 gr langkorrelige rijst
zout en versgemalen zwarte peper
paprikapoeder naar smaak
maoskorrels van 2 gekookte maoskolven
175 gr mungbonen
25 gr amandelschaafsel
1 el sesamolie
50 gr sultanarozijnen
2 el appelazijn
45 ml appelsap
1 teentje knoflook, in dunne plakjes
1 bosuitjes, fijngehakt
55 gr radicchio, versnipperd
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 10 min.
Bereidingswijze:
1. Doe de rijst in een steelpan.
Voeg 2,5 dl water en zout, peper en paprikapoeder naar smaak toe.
Roer het geheel goed door elkaar.
2. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag.
Dek het af en laat het ca 30 min. sudderen; de rijst moet gaar zijn.
Neem de pan van de hittebron.
3. Schep de maos, bonen en amandelen door de rijst.
4. Verhit de olie in een koekenpan, voeg het rijstmengsel toe
en roerbak dit ca. 5 min. tot het zeer heet is.
5. Neem de pan van de hittebron en voeg de sultanarozijnen,
azijn, appelsap, het knoflook, de bosuitjes en de radicchio toe.
6. Schep alles goed door elkaar.
Voeg peper en zout naar smaak toe en serveer de salade warm
of koud.
|
|
|